Le blog de Silvaé Nature
Retrouvez ici l’actualité de Silvaé Nature, les parutions presse, etc
A Erquy, la Sainte Jeanne fête ses 30 ans du 29 au 31 août 2025 : Silvaé Nature sera présente pour proposer ses produits d’exception
Lancée en 1994, la Sainte-Jeanne, réplique fidèle d'un sloop d'Erquy (Côtes-d'Armor) du début du XXe siècle, est devenue l'emblème du port.
À Ploubalay, le marché cuisiné revient le samedi 6 septembre : Silvaé Nature sera de la partie
Forte du succès de la première édition, en 2022, la manifestation qui rassemble producteurs, transformateurs, restaurateurs et acteurs de l’alimentation locale proposera deux rendez-vous cette année, à Ploubalay, Beaussais-sur-Mer (Côtes-d’Armor). ...
La Pomme de Terre en fête à Plœuc-L’Hermitage : Silvaé Nature participera au marché artisanal les 13 et 14 septembre 2025
Elle revient ! La Pomme de Terre en Fête, la plus grande fête de la pomme de terre d'Europe, débarque les 12, 13 et 14 septembre à Plœuc-L'Hermitage. Samedi 13 et dimanche 14 septembre: marché artisanal, grande vente de pommes de terre, espace gastronomie, portes...
Fête des Plantes, couleurs d’Automne au château de la Bourbansais les 27 & 28 septembre 2025 : Silvaé Nature vous y attendra
Couleurs d’Automne Au Château de la Bourbansais à Pleugueneuc, Ille et Vilaine Ouverture de 10h00 à 18h00 Entrée adulte 5€ Gratuit pour les enfants de moins de 14 ans. Cette manifestation réunira des pépiniéristes producteurs sélectionnés, des paysagistes, des...
Le Salon Esprit Maison & Jardin revient du 3 au 6 octobre au Rennes parc expo : Silvaé Nature sera présente
Durant 4 jours, plus de 170 exposants sont présents pour réaliser vos projets d'achat immobilier, de décoration, de construction, de rénovation et d’aménagement intérieur ou extérieur.
Le Salon du Bon à la Grande Halle de la Villette du 18 au 20 octobre 2025 : Silvaé Nature y sera
Le BON est plus qu’un label : c’est un mouvement. Celui de celles et ceux qui produisent, cuisinent, fabriquent et pensent autrement. Un élan collectif pour remettre du sens, du goût et de la conscience dans nos gestes du quotidien. Le Salon du BON est le point de...
Le Salon de la Gastronomie du Pouliguen du 24 au 26 octobre 2025 : Silvaé Nature vous y attend
Organisé par l'association l'Atelier du Goût.
Le Salon de l’Artisanat et des Saveurs de la Saint-Simon à Saint-Briac les 25 et 26 octobre 2025 : Silvaé Nature sera sur le pont.
La 33-ème édition aura lieu les samedi 25 octobre et dimanche 26 octobre 2025 dans les rues de Saint Briac : Le salon de l’artisanat d’art et des saveurs accueillera plus de 120 exposants.
Saumon fumé, ail noir, poudre de citron noir
Sur plateau : disposez de belles tranches de saumon fumé en torsade sur un plateau ou dans une grande assiette. Garnir les extrémités avec deux ‘boutons’ de crème fraîche parsemés de poudre de citron noir, puis mettre quelques lamelles d’ail noir dans le centre de...
Carpaccio de St-Jacques ‘Silvaé’
Mettre les noix de St-Jacques au congélateur 30 minutes. Coupez les noix en fines lamelles et dressez dans les assiettes. Mettre quelques gouttes de jus de citron ou de citron vert, verser un filet d’huile de colza à l'ail noir, puis assaisonner de poudre de citron...
St-Jacques juste rôties à l’ail noir
Ouvrir les coquilles St-Jacques fraîches, enlever les bardes, puis laver à l’eau froide sans décrocher les noix. Ajouter une petite noix de beurre et 10 ml de Noilly Prat ou de vin blanc dans chaque coquille. Placer les coquilles sur une plaque, et enfourner 10...
Boudin blanc à la crème moutardée et à l’ail noir
Mélangez 100 g crème fraîche et 100 g moutarde de Dijon dans un petit bol et une petite cuillère de poudre d'ail germé de Silvaé Nature. Faire dorer les deux côtés des rondelles de boudin blanc avec un peu de beurre ou d’huile d’olive dans une poêle. Égouttez les...
Parmentier de foie gras, pommé, et ail noir
Taillez des tranches de foie gras, de pain d’épices, et de pommes à l’aide d’une emporte-pièce ronde. Utilisez l’emporte-pièce pour le montage en mettant la tranche de pain d’épices toastée au fond,1 fine tranche de pomme crue, puis le foie gras, une cuillère de...
Velouté de potimarron à l’ail noir
Des oignons légèrement roussis et une pincée de gingembre réhaussent le côté caramel des gousses d’ail noir dans ce velouté très facile à réaliser.
Nage de coquilles Saint-Jacques
Nage de coquilles Saint-Jacques : Nage de coquilles Saint-Jacques : Recette de Ghislaine DINATALE que nous remercions vivement pour nous avoir partagé cette belle recette
Linguine carbonara au chèvre et à l’ail noir
Une délicieuse recette proposée par Mary Margaret Chapell : Linguine carbonara au chèvre et à l’ail noir
Le magazine » Saveurs » consacre l’Ail Noir : le nouveau trésor de la baie
Quand le « Pays Malouin » s’intéresse à Silvaé Nature
Le journal part à la rencontre de Sylvie GESBERT-HARDY, fondatrice et gérante de l’entreprise Silvaé Nature à Cancale.
Gazpacho à l’Ail Noir
Ce gazpacho à l’Ail Noir est préparé avec des pêches afin de rehausser le goût caramélisé de l’ail noir.
Salade de crabe à l’Ail Noir
L’astuce de cette recette, l’infusion des gousses d’ail noir dans l’huile avant de monter la mayonnaise. A utiliser partout, et surtout avec les fruits de mer et les crustacés