Sur plateau : disposez de belles tranches de saumon fumé en torsade sur un plateau ou dans une grande assiette. Garnir les extrémités avec deux ‘boutons’ de crème fraîche parsemés de poudre de citron noir, puis mettre quelques lamelles d’ail noir dans le centre de chaque tranche.
Dans l’assiette : dresser quelques tranches d’ail noir autour de chaque tranche de saumon, puis parsemer de poudre de citron noir.
