Mettre les noix de St-Jacques au congélateur 30 minutes.
Coupez les noix en fines lamelles et dressez dans les assiettes.
Mettre quelques gouttes de jus de citron ou de citron vert, verser un filet d’huile de colza à l’ail noir,
puis assaisonner de poudre de citron noir et de fleur de sel à l’ail noir.
